马云开办“马家厨房” 预制菜板块爆发(预制菜多只股票30%涨停)随后,“马云公司成立马家厨房食品公司”一度进入百度热搜榜前十。
根据国家企业信用信息公示系统,杭州大井头二捡二号文化艺术有限公司(以下简称“大井头”)由阿里巴巴集团主要创始人马云持股99.9%,11月22日成立杭州马家厨房食品有限公司(以下简称“马家厨房”),经营范围包括食品销售(仅销售预包装食品)、货物进出口、食用农产品初加工、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。
11月24日上午,预制菜概念(板块)大幅上涨。其中,盖世食品涨幅一度触及30%,国联水产品和惠发食品涨幅超过10%,大湖股份和全聚德涨幅约5%。
据报道,盖世食品以海藻、食用菌、鱼籽等一系列海鲜为主要原料,为国内外餐饮企业提供预制凉菜。公司拥有28年的食品出口经验,主要从事海洋蔬菜、营养蘑菇、健康蔬菜系列、海鲜系列、鱼子系列等五大产品系列。该产品已出口到日本、美国、欧洲和东南亚等60多个国家和地区。
根据国家企业信用信息公示系统,杭州大井头二捡二号文化艺术有限公司(以下简称“大井头”)由阿里巴巴集团主要创始人马云持股99.9%,于11月22日成立杭州马家厨房食品有限公司(以下简称“马家厨房”)。
据悉,“大井头”公司的经营范围为艺术品(文物除外)、收藏品(经许可除外)、销售文化用品,组织文化艺术交流活动(演出及演出中介除外)、承办展览活动、企业管理咨询等。
营业执照信息显示,“马家厨房”法定代表人为PAUJASONJOHN,注册资本1000万元,经营范围包括食品销售(仅销售预包装食品)、货物进出口、食用农产品初加工、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。
今年5月1日,日本东京大学官方网站显示,阿里巴巴创始人马云被聘为“东京学院”(TokyoCollege)“客座教授。东京大学是东京大学经营的新机构。马云加入后,将为重大研究课题提供建议和支持,并与东京大学研究人员进行联合研究,特别是在可持续农业和粮食生产领域。
8月23日,马云参加了马云公益基金会“校长预约”农村校长计划2022年入选校长分享会,分享了他对农业教育的新见解。马云说,他在许多地方看到了农业技术,有些人还尝试种植蔬菜、茶、草、葡萄、鱼、牛、酿酒等。他发现,农业做得好的地方并不是最好的资源,但它必须有创新的技术、独特的思维和想象力。马云说,这些农业实践给了他很大的灵感——知识非常重要,更重要的是释放想象力,培养不同的思维。
根据《中国烹饪协会》2022年6月发布的《团体标准-预制菜》的定义,预制菜是以一种或多种农产品为主要原料,经预加工(如切割、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预煮(如油炸、油炸、烘烤、烹饪、蒸煮等)制成的成品或半成品菜肴。根据平安证券研究报告,根据原料加工的深度,预制菜可分为:即食食品、热食品、即食食品和即食食品。
国内预制菜自20世纪90年代以来就出现了。从净菜加工配送厂到半成品菜生产企业,再到快餐包。。。近年来,我国预制菜产业发展规模逐步扩大,2020年后加速增长。根据艾媒咨询数据,2022年我国预制菜市场规模同比增长21.3%,达到4196亿元,预计2026年预制菜市场规模将达到10720亿元。
从产业链上下游看,预制菜产业上游主要为种植业和水产养殖业,提供农产品、肉制品、水产品等原料,还涉及调味品等生产辅料;中游生产环节是预制菜产业发展的核心;下游,预制菜的销售不仅包括B端餐厅、团餐、乡镇厨房,还包括C端消费者接触到的农贸市场、超市、新鲜电子商务平台等。
在各种因素的推动下,预制菜行业发展迅速,市场参与者众多,呈现出市场规模大、竞争激烈的分散格局。但总体而言,仍处于蓝海竞争阶段,规模以上企业不多。行业地理区域特征明显,产品同质化明显,参与企业类型多样,竞争格局尚未确定。
2023年初,《中共中央、国务院关于做好2023年全面推进农村振兴重点工作的意见》发布。其中,“提高清洁蔬菜、中央厨房等行业的标准化和标准化水平。培育和发展预制蔬菜产业。”
今年7月,预制菜再次出现在中央文件中。根据国务院办公厅转发的《国家发改委关于恢复和扩大消费的措施》,培育“种植养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮店”模式,挖掘预制菜市场潜力,加快预制菜基地建设,充分体现安全、营养、健康原则,提高餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房,让消费者吃得放心。
地方政府也在出台配套政策。2022年3月,广东省率先出台省级预制菜产业政策《加快广东省预制菜产业高质量发展十项措施》。随后,河南、山东、福建、湖南等地近两年也出台了促进预制菜产业发展的相关政策。
马云开办“马家厨房” 预制菜板块爆发(预制菜多只股票30%涨停)虽然一度备受争议,但预制菜赛道的热度并没有下降,重要性也受到政策方的重视。
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