美食连接世界的美好,匠心锻造中国的佳肴。

10月20日至10月22日,第32届“中国厨师节”暨首届西餐烹饪技能总决赛在福州圆满落下帷幕。

数据显示,40多家省市行业组织、600多家餐饮企业、2000多位海内外餐饮精英、厨师代表和万余观众来到第32届中国厨师节现场,比技艺、观比赛、赏名菜、品美食,近百万海内外粉丝在线观看直播。

首届西餐烹饪技能总决赛是得到世界厨师联合会认证的专业赛事,比赛全部按照世橱联的比赛规则和要求进行,由多国世界级A级裁判和国内部分B级裁判组成的裁判团,对比赛全程进行了公开公正的评判。

经过专业评委的点评,选手的技艺也得到了很大的提升,最终也评选出了金牌、银牌、铜牌的获奖者。

此次西餐比赛共有来自20个省市自治区直辖市的35支赛队70名选手参加比赛,他们分别来自行业协会的各会员单位,社会餐饮企业,职业院校等。

比赛中每一道菜都凝聚了厨师的心血与智慧,展现出了他们对食材的尊重和对烹饪艺术的热爱。比赛展现出新时代成长起来的年轻厨师们努力学习技能的工匠精神和技能兴国的创新精神。

当然,本次西餐烹饪技能大赛对中国烹饪协会统筹技能人才队伍建设,营造了良好人才发展环境,为全面推进我国西餐行业高质量发展奠定了基础,这次比赛不仅仅是一次厨艺的较量,更是国际间美食文化的交流与互动。

龙羊峡三文鱼,是“中国厨师节”首届西餐烹饪技能总决赛的官方指定用鱼。在比赛当天,龙羊峡也通过直播的方式,与30000多的网友们,一起观看了整场西餐烹饪技能总决赛。

(10.20直播现场)

看着一尾尾龙羊峡三文鱼在选手们独具匠心的妙手中变成一道道美味佳肴,真的会感慨,美食链接世界。

当然,通过本届西餐烹饪技能大赛,我们看到了美食的多元化,同样的一尾三文鱼,在不同厨师的手里,运用不同的烹饪技能,或煎、或炸、或烤、或烹,相同的品质,不同的风味。

作为来自中国青藏高原地标特产和著名品牌,龙羊峡三文鱼紧紧围绕现代渔业、智慧渔业、生态渔业的核心方向,合理布局、科学养殖,打造集养殖、生产、加工、销售于一体的全产业链,将龙羊峡建成为亚洲规模领先,全年可不间断稳定供货的智能化三文鱼养殖基地,推动冷水鱼养殖产业提质增效,拓展产业发展空间和潜力。

为进一步拓展中国三文鱼产业未来,以更高站位、更宽视野来不断发掘国内三文鱼市场潜力,促进国产三文鱼行业的可持续增长,龙羊峡三文鱼亦凭借自身过硬实力,接受来自国内、国际的高水准、高要求考验,不仅被农业农村部、国家发改委等八部委评为中国特色农产品优势区,更是拥有出口欧洲的资质,ASC、BAP国际双认证,以及HACCP食品安全管理体系认证。

作为与亚运品质同频共振的中国三文鱼品牌,龙羊峡始终专注于做绿色、安全、高品质的三文鱼,致力于成为优质蛋白质提供者。

经过14年的不懈努力,公司已实现规模化、标准化、品牌化、智能化、国际化经营,并成为绿色生态渔业发展的标杆企业,这也是龙羊峡三文鱼成为第32届“中国厨师节”暨首届西餐烹饪技能大赛总决赛指定用鱼的根本。